面粉、盐混合后先倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再倒入热水用筷子搅拌均匀后，揉成面团，盖上盖子醒20分钟（面团不光滑也不要紧）；
胡萝卜擦丝，放入一勺盐、腌出水分后，挤干水分，切碎备用；
葱姜花椒泡水煮开，晾凉备用；
肉馅中放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、料油、搅拌上劲，花椒水分次加入，每次加入都要搅拌至完全吸收，最后放入一勺玉米油锁住水分；
醒好的面团，再次揉面至光滑，搓成长条，切成小剂子；
包好的锅贴依次放入煎锅中，中小火先煎2分钟，至底部微焦；
淋入一层调好的面粉水，中小火，盖上锅盖继续煎6分钟；
面粉水收干后，倒扣在盘子里即可～
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