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【嘎嘎下饭】必须用勺吃才过瘾的茄子土豆烩#给年味整点鲜的#(2/6)
茄子洗净，撕成细条，土豆去皮切块，葱花红辣椒香菜备用。
锅中加少许油，小火将茄子炒至软塌变色。
加入土豆黄豆酱油，继续翻炒至土豆变色。
锅中添汤，加入黄豆酱，小火慢炖。
大火收汤，将茄条土豆捣碎，加入事先准备好的葱花，红辣椒，香菜。
翻炒均匀，出锅即可。