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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#入口即化❗️舒芙蕾蛋糕(10/12)
准备好所有材料，用的是安佳牛奶和圣迪乐鸡蛋
蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶和玉米油
搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌至顺滑无颗粒状态
蛋清中滴几滴柠檬汁或是白醋，分三次加入白糖，打发至小弯钩即可
取1/3的蛋白霜舀入蛋黄糊中翻拌均匀，然后把蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
烤碗中垫一张油纸，把面糊倒进去，震几下震出气泡。
送入空气炸锅。180°C烤10分钟
取出在蛋糕中间划个“十字”，再烤10分钟。
取出来，可以撒一点糖粉在上面
细腻绵软，入口即化，超级好吃