冷面撕去薄膜，洋葱切丁、香肠切略厚的片、香菜切段。五勺番茄酱➕一勺生抽搅匀。

平底锅内放少许油，把切碎的洋葱放进去稍加稍加翻炒。洋葱稍微变色后加香肠翻匀并且扒拉到锅边。锅边的温度就可以把香肠弄熟。

锅内再加少许油，拿上一片冷面放到锅里煎，把鸡蛋打到冷面上，用铲子切碎涂匀。鸡蛋涂均后就可以翻面，等鸡蛋煎熟用铲子切成大块就行。 同样的方法再煎一片。冷面都切好后把番茄生抽酱倒入锅内炒匀，再加入烧烤料、香菜炒匀，装盘后再加一些烧烤料即可。

咸香味美，就是这么简单