#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#清蒸白蟹(18/20)
食材准备（大蒜切泥，生姜去皮）
冲洗白蟹，用刷子刷干净
掰开白蟹壳，找到它的胃
白蟹的胃最脏，不弄会影响口感
刷子刷去藏着的泥沙，给白蟹洗个澡
白蟹剁成小四块，生姜切丝
白蟹装盘，放入姜丝
倒入1勺味达美葱姜料酒去腥
锅中倒入清水
白蟹上锅蒸
水沸后，白蟹就慢慢变成红色
蒸白蟹的同时，来做个料汁：锅中倒入菜籽油熬到冒青烟
热油淋在葱蒜上，激发香气
2勺味达美味极鲜酱油
1勺味达美臻品蚝油
料汁搅拌均匀
水沸后，白蟹蒸15分钟，即可出锅了
成品
拿个蟹腿蘸着料汁
酱香浓郁，咬上一个，惊艳了我口腔！