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#大喜大欢喜烧烤店#烤肉酱烧鲽鱼(10/13)
鲽鱼和大喜大孜然烤肉酱。
姜蒜切片，葱切段和八角一同放入碗中。
倒入大喜大烤肉酱、生抽及适量清水拌匀。
鲽鱼分割4段，鱼头、鱼尾和2块中段。
鱼块蘸上薄薄一层面粉。
起油锅放入食用油，油热后放入花椒增香。
放入鱼块煎制。
煎至两面金黄色。
倒入之前调好的碗汁，并添加适量开水。
扣上盖子易于成熟入味。
烧至鱼块成熟，期间晃动锅，以免糊锅底。
大火收汁即可关火出锅。
装盘上桌，中间2段给老人食用，我用鱼尾拍成品。