将麻薯馅除了黄油以外的所有食材放入容器里，混合均匀。
过筛后倒入盘中，包上保鲜膜，扎几个透气洞，隔水蒸20分钟左右。
揉成光滑的麻薯团，用保鲜膜包好，放在一旁凉冷备用。
接着来揉面，高筋粉、全麦粉、可可粉、牛奶、全蛋液、细砂糖、酵母粉、法式老面放入和面缸。
放入提前软化好的黄油。继续搅打到面团能扯出坚实的薄膜。
揉好的面团滚圆，放在28度左右的环境里发酵至2倍大。
面团放在揉面板上轻拍排气。分割成4份，滚圆，松弛15分钟。
小面团擀开，翻面后，先铺40克麻薯，再撒上巧克力豆、蔓越莓干、坚果碎。
整形好的面团摆入烤盘里，在35度左右的环境里发酵至1.5倍大.
送入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤18分钟，出炉后放在晾网上降温，冷透以后即可食用。
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