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开心果奶酪卷(0/3)
1. 黄油融化,粉类混合过筛,搅拌成稍微光滑的面团后静置1小时。 2. 用机器开出1.5开出2mm厚度,分割成正方形,裹在金属管上。 3. 油锅预热180°C,炸制金黄。
1. ricotta奶酪挤干水分,所有原料混合,用手持均质机均质,装入裱花袋冷藏备用。
组装: 1.黑巧克力调温,在炸好的酥中间涂上薄薄一层。 2. 在酥中间用十六齿 挤上开心果奶酪,用开心果碎做装饰。 3. 撒上一层薄薄的糖粉。