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莜面鱼儿(5/7)
莜面加入2克盐，倒入270克开水，搅拌成絮状，静置2分钟后揉成团。
揉好的面团盖上保鲜膜静置半小时。
将面团搓成细长条，分成2厘米一段。
取一小段，用手向前滚动搓成两头尖的形状，记住要朝着一个方向搓。
均匀码放在蒸锅上，下面一定要垫上不粘的硅胶垫。蒸20分钟即可。
这里省略了做卤汁的步骤。我这次是用西红柿木耳腐竹做的卤，其实任何卤子都可以，只要是自己喜欢的就可以，比如羊肉蘑菇。
成品