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炸蘑菇(3/7)
食材准备
平菇洗净撕成小朵，鸡蛋打蛋液，香菜切末备用
方太燃气灶大火7档热水，水开放入平菇焯水，待焯水结束去除放入凉水中浸泡3分钟取出挤干水分备用（蘑菇挤干水分的步骤做好，蘑菇炸出来就不会太湿不脆）
碗中放入挤干水分的平菇、盐、胡椒粉2克、孜然粉2克、蛋液、玉米淀粉和面粉搅拌均匀备用（面糊的干稀程度，用手指沾一下，刚好沾在手指上不会流淌下来为合适。同时可以略微尝下面糊味道，是不是咸味刚好适口）
锅中加入食用油，油五成热放入蘑菇炸制，待炸至金黄成型捞出控油
控油结束的平菇放入碗中加入香菜，再加入胡椒粉2克、孜然粉2克和香菜即可
尽情品尝吧