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壮骨大虾(4/9)
食材准备
将葱、姜切丝，香菇切成香菇粒，猕猴桃和橙子切成丁备用
干香菇粒放入水中泡发
将虾的虾须、虾脚、虾枪剪掉，剪开虾背部的壳，取出虾线（一定要剪掉虾脚，否则会非常腥）
打开方太燃气灶小火3档热油，油热把虾下到油锅里去煎，然后下入葱丝和姜丝（姜丝的量可以大一些）
等虾全煎变色后，下入香菇粒
待香菇出香味，再下入两大勺热水，然后加入白糖和盐，白糖和盐的比例要接近10:1，搅匀后用大火烧开，再改小火加盖焖制（加入白糖和盐时，白糖和盐的比例要接近10:1，这样可以防止虾变腻）
大虾快焖制好时，下入切好的猕猴桃丁和橙子丁，稍微加热，搅匀盛出即可
尽情品尝吧