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手工臊子面(4/5)
1️⃣准备食材:木耳、黄花菜提前用清水泡发,切成小段备用;五花肉、胡萝卜、土豆切丁备用;生姜、葱切末备用;西红柿 用开水烫皮,去除皮后切丁备用;
2️⃣起锅烧油,炒入肉丁,放入葱、姜末,花椒粉、适量生抽、老抽、盐,煸炒出香味;
3️⃣臊子炒香后,放入胡萝卜丁、土豆丁煸炒,煸炒香后倒入适量清水,水开后放入切好的黄花菜、木耳、西红柿丁,炖煮10分钟左右;
4️⃣臊子汤煮好了,香气扑鼻~
5️⃣将臊子汤舀入煮好的手擀面里,味蕾瞬间得到了久违的满足,有着小时候妈妈做的味道,勾起满满的回忆~