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黑芝麻杂粮馒头(2/12)
食材 富硒面粉250克|酵母4克|黑芝麻粉150克 温水190克 调味 白糖15克|猪油15克 锅具 七彩叮当蒸锅
碗中倒入150克黑芝麻核桃黑豆粉(精选黑米、黑豆、燕麦、黑芝麻、黑花生、核桃,以黑养黑、乌发养发,补钙一绝);
倒入250克富硒面粉、15克白糖、4克酵母、15克猪油;倒入190克温水边倒边搅拌成絮状;
倒入190克温水边倒边搅拌成絮状;
揉成光滑团状(这一步一定要充分揉到位);
揉成条状,分成差不多大小的6个面剂;
每个面剂从四周向中间按压收拢,可以参考前面的视频教程;
当表面揉出纹路后借助虎口收拢整形成图片状态,怕麻烦的也可直接做刀切馒头;
放入七彩叮当电蒸锅温室醒发约1.5倍大;
接着调至高蒸汽量,定时20分钟,关火焖2分钟(PP材质、耐热耐高温、缺水自动断电、18L大容量、三层蒸格组装便捷,双环聚能保证食物受热均匀);
按照这食谱蒸出来的馒头非常成功,松软香甜,还有浓浓的坚果香味,比白馒头营养多啦;
掰开就能感受到扑鼻的芝香,轻轻一捏暄软不柴硬,甜度适中,家里的娃儿超爱吃;