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牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪(4/15)
牛蛙请老板宰杀好，回家后清洗干净，切小块后，放少许盐，腌制30分钟
鸡脚洗净泡去血水切小块，焯水后捞出泡在冷水里
放凉后的鸡脚沥干水分，可以垫厨房纸吸水份
锅中放多一点的油，没过鸡脚为准
热烧到8成热，放入鸡脚，炸透，注意盖上锅盖，防止油飞溅
直接捞出浸泡到冷水中
所有调味品放在一起，搅拌均匀备用
青红椒洗净去蒂去籽，切片备用
锅烧热，锅中放少许油，让人葱姜蒜片
倒入腌制好的牛蛙，翻炒
放入处理好的鸡脚
倒入调味汁，放入开水
放入大蒜头，继续小火煮到蒜头成熟
放入青红椒，翻炒到青红椒成熟
盛到砂锅中上桌食用