紫薯去皮切块，上锅蒸15分钟左右。蒸熟的紫薯取出来，加上糖、牛奶调下味道，再捣成细腻的紫薯泥。紫薯泥就是用来当馅料的，你们想要换成南瓜馅、红薯馅啥的也都可以。

重点来了啊，好吃的关键，都在这个足量的奶酪碎上了。给紫薯泥稍微整理一下，弄成小饼的样子，取适量的奶酪碎塞进去。用紫薯泥将奶酪碎包起来，团成个小团子的样子。

团好的紫薯团子，放到配料干净的黄油手抓饼当中。我是一张饼上放了4个团子，这个大小我感觉是差不多的了，给它们等份的切成4份。这时候手抓饼稍微也软化了一些，就给紫薯团子包起来，稍微团一团，收口包紧。 *手抓饼我更建议你们用这种黄油手抓饼，它没起酥油，配料更干净，给孩子吃正好。

包好的芝士酥放入铺好锡纸的烤盘当中，刷一层蛋黄液，撒一点芝麻点缀。提前预热烤箱，预热好了，就直接将芝士酥放入烤箱当中，180度烤10分钟。

烤的时候注意观察一下上色的情况，感觉上色基本差不多了，就可以取出来了。因为各家烤箱情况都不太相同，所以烤的时候还是以实际的情况为准。