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照烧肥牛盖饭♡新手 简单易做(3/15)
肥牛卷两盒，600克
水煮开，下锅，煮到变色捞出
用冷水冲掉表面的泡沫，沥去水份，放一边备用
煮两个鸡蛋备用，可以在准备炒肥牛的时 候，用另一个小锅同时煮鸡蛋，鸡蛋煮好之 后，可以泡在水里等最后一步装盘的时候， 再剥壳
先调酱汁~三勺生抽，三勺老抽，两勺蚝 油，两勺糖，少量黑胡椒，一勺半淀粉，一 碗热水或者温水，混合均匀（用热水是为了 在碗里融化白糖，用冷水也无所谓，反正倒 进锅里加热之后都是会融化的)
淀粉也是这样平的一勺，不是满的跟小山一样的一勺
洋葱半个，切成如图所示，切成其他形状也可以，随你们喜欢
锅里放适量黄油
黄油融化之后放入洋葱翻炒
炒洋葱的同时可以用另一个锅把适量西蓝花 焯一下水
洋葱炒到差不多透明的时候，倒入肥牛，倒 适量料酒翻炒均匀
倒入之前调好的酱汁翻炒均匀，汤汁煮开之 后就可以关火了
这个汤汁不是很浓稠的那种，喜欢浓稠的可 以再加一些淀粉在酱料里
碗里盛好热腾腾的米饭，放上肥牛，鸡蛋，西蓝花
开吃吧～