提前一天制作波兰种：酵母粉里加入常温水，融化酵母，然后加入高筋粉，翻拌均匀即可。室温发酵1小时后放入冰箱冷藏过夜。
准备好上述所需食材，酵母我喜欢用鲜酵母，是干酵母用量的3倍即可。
将除了黄油和盐以外的材料倒入厨师机，搅拌，成团后放入盐，然后揉出粗膜后加入软化的黄油，继续揉至手套膜。（之前的方子有专门如何揉出手套膜的方法，有需要的可查看我以前的方子）
揉出的面团控制面温在24度到28度之间最佳，将面团平均分成2份，一份白面团，一份用于加入抹茶。
将抹茶揉均匀即可
将两个面团进行第一次发酵，温度26到28，我一般用26度，发酵40分钟到1小时之间，这个具体要看发酵的状态。（夏季基本40分钟，冬季要1小时左右）
将面团擀成38✖️15cm左右的长方形，撒上低糖小蜜豆
我做了两个吐司，一个抹茶面团在外面，一个卷在里面的，不要忘记两个面团叠加后，戳一些洞洞，防止后面卷起来的时候起泡过多
卷好的两个吐司，将底部捏紧，放入吐司盒中，进行第二次发酵，温度30到34度，我一般用33度，湿度75%，发酵50分钟左右。
发酵到8至9分满，这次白色面团发酵正好，抹茶面团发酵稍微还欠一点。
我用的卡士烤箱，放在底层，上火用的160度，上色正好，下火我用的180度，侧面和底部上色稍微有点欠佳，下次试一试底火190度，烤了30分钟。
出炉一定不要忘了震几下，排出热气，然后侧放，晾凉至手温。
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