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豆沙馅月饼(5/12)
转化糖浆，视水，盐，玉米油一起搅拌均匀，一定要全部融合
筛入面粉
抓拌均匀然后用保鲜膜盖上冰箱冷藏一小时以上
豆沙分成30克一份的机子搓圆，冰皮也分成相等的剂子15克一个
按下
豆沙馅放上然后虎头收拢
揉圆
放入模具压花型
放入烤盘，用喷壶喷洒些水，薄薄一层就行
烤箱预热，180℃烤5分钟，拿出放凉
刷蛋液，薄薄一层即可，然后放烤箱上下火180度烤15分钟即可，看个点不要颜色考过了，上面可以盖上无锡纸防止烤焦
喷喷香，放凉后用密封袋装起然后放两三天回油，即可