#米饭最强CP#这道水煮巴沙鱼太废米饭(
3
/11)
先来腌制巴沙鱼：巴沙鱼切成长度5-6cm左右，宽度2厘米的长方形，不能切太小过水鱼肉会缩小，放盐、一点点生抽、料酒、淀粉 抓匀静置
小葱切碎、蒜拍碎待用
起锅烧油 油热放入大蒜瓣、干辣椒、葱姜爆香，放入郫县豆瓣酱炒匀放入生抽后倒入清水待水煮开翻滚
油菜掰开洗净 倒入 煮开的料汤中汆烫一下就捞出放入大盆底 这个盆一会儿也用来装鱼
捞出油菜后待汤再次煮开放入腌制好的巴沙鱼块
鱼肉待汤开后煮2分钟也就熟了不放心就多煮一分钟 然后捞到放了油菜的那个盆里
捞出鱼肉后倒进去一些汤汁
表面放上葱蒜末和辣椒粉
勺子或者小锅烧花椒油
花椒炸黑油也热了泼到辣椒粉上瞬间香气四溢
来吧！开吃
