北海道戚风蛋糕(
3
/13)
常温牛奶
牛奶加食用油搅拌乳化
筛入低筋面粉，翻拌均匀
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶面粉糊，翻拌均匀
蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
将面糊均匀的分装到纸杯内，大约5-6分满
放入上下火160度已预热的烤箱，烤制30-35分钟
准备好卡仕达酱(之前的食谱有教，请自行翻看)
用筷子将完全冷却至室温的纸杯蛋糕中间戳一个小孔
将卡仕达酱由小孔注入蛋糕内部，稍微溢出一点点 如果有防潮糖粉可以晒在表面(我没有就省略这一步)
开吃～一口爆浆…
