爆炒墨鱼仔(
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准备墨鱼仔洗干净
准备配菜若干
墨鱼仔去内脏、去皮
处理干净备用
锅内放水，下姜葱料酒
将墨鱼仔放入
快速过热水后盛出
洗干净，滤水，备用
锅热下油
炒香配料
下墨鱼仔爆炒
爆炒出锅
备用
再倒油
下配菜
炒香
下墨鱼仔
大火翻炒
调味
大火出锅
