#大喜大欢喜烧烤店# 低脂蘑菇牛肉咸派(2/24)
馅料：大喜大原味烤肉酱60克，科尔沁牛肉馅100克，干蘑菇20克，洋葱1小块，油少许，大蒜粉1/4小勺，鸡蛋1个，牛奶100毫升，玉米淀粉5克。
蘑菇事先浸泡至涨发。
蘑菇和洋葱分别切成碎末，备用。
锅中倒油，烧热。
放入洋葱，炒出香味。
加入牛肉馅，拨散，翻炒至变色。
倒入烤肉酱，翻炒均匀。
倒入蘑菇碎。
翻炒至汤汁浓稠，熄火，晾凉。
将牛奶和淀粉倒入小锅，搅拌均匀。
置火上，中火加热，并不停搅拌。
奶液出现稠感，离火，晾凉。
磕入鸡蛋。
搅拌均匀，备用。
派皮：中筋粉120克，酸奶80克，泡打粉6克，盐1.5克。
将粉类混合过筛。
加入酸奶，
揉成面团，
擀成大圆片，
放入7.5寸派盘中，整理好边缘，用叉子在表面叉孔。
铺上牛肉馅，抹平表面，
淋上蛋奶液，
放入烤箱，中层，上下火200度，烤约25分钟左右。
表面金黄，出炉。