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蛋黄酥（黄油版）(1/6)
咸蛋黄喷白酒，180度8分钟
油皮材料揉面至光滑即可，油酥部分只需抓匀至无干粉即可，豆沙包裹住蛋黄，都均匀分20份
油皮醒半小时包油酥，整形卷起醒十分钟再卷，最后包入馅料
刷蛋黄液，建议买某鹅的无菌蛋，蛋黄液更黄也更香
180度烤25分钟出炉
酥掉渣