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#米饭最强CP#炒辣子鸡(11/18)
准备鸡腿肉，两根鸡腿，洗净去骨切成小块
鸡肉中加入盐，白糖，蛋黄，白胡椒粉，淀粉和生抽调味
搅拌均匀，腌制20分钟
干辣椒去籽，用热水浸泡30分钟
辣椒沥水，加入芝麻，食盐和淀粉
抓拌均匀
准备配料，花椒麻椒，姜丝，杭椒和自制豆瓣酱
起锅烧油，油热加入辣椒，把辣椒炸的金黄就可以
油热至7成，加入鸡肉，快速划开，小火慢炸，炸的稍微硬一些，根据个人口味选择时间，炸好备用
起锅烧油，油热加入大蒜爆香
加入准备好的辅料
加入鸡肉
加入辣椒
翻炒均匀加入盐调味
撒一点小葱
加入一点芝麻
翻炒均匀即可
出锅