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红烧鱼(3/12)
准备食材。
调红烧汁。碗中加入味达美味极鲜2勺，初榨原酿生抽2勺，味达美臻品蚝油1勺，加入料酒，老抽，盐，白糖，陈醋调匀。
鲤鱼两面改刀。
改好刀的鱼拍满淀粉。
锅中放油烧热，放入鱼煎至两面金黄。
放入放葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶。
倒入红烧汁。
倒入热水。水没过鱼，不要马上扣盖。
开锅一分钟后盖上锅盖，转中火，烧15分钟。
捞出料渣，把鱼盛出，放入蒜末、香菜、水淀粉。
汤汁粘稠后浇到鱼身上。
成品图。