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馒头变形记—炸臭(4/5)
步骤一:切片 馒头切成薄厚适中的厚度,大概半指左右。
步骤二:抹“臭” 给馒头片抹上臭豆腐,一片馒头大概多半块的臭豆腐。然后取一片什么都没抹的馒头两片粘到一起。依次夹好馒头片码到盘里备用。
步骤三:裹蛋液 鸡蛋打散,取两个盘子,一个铺满淀粉,一个铺满面包糠待用。 1.夹起馒头片沾满蛋液, 2.然后放到淀粉盘里沾满淀粉, 3.再次夹起馒头沾取蛋液, 4.最后放到面包糠盘里裹满面包糠即可。
步骤四:炸制 馒头依次裹好后就可以下锅炸制了。 锅内放油加热,筷子插到锅里周围冒小泡就可以开始炸了。 不时翻动馒头上色,逐个炸制两面金黄就能出锅啦!
炸臭远没有想象中的“臭味”,而是豆腐的细腻咸香与面食的扎实口感带来的奇妙感觉。用一首家中小朋友做的打油诗结束今天的菜谱 炸臭闻着有点臭,吃上一口美上天。 如果觉得还不错,请您给我点个赞