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锡纸蒸鲜带鱼(5/6)
今天买到的带鱼很新鲜，品质上佳； 宜以清蒸的方式激发原生态的鲜香！
清洗干净、擦干水分，全部去除黑膜和内脏（有苦味和腥味），改成有食欲的身段！
用盐、葱姜水、少许料酒抹匀鱼身内外，腌10分钟；
水烧开后，上锅蒸10分钟，焖3分钟；
带鱼的原汁，鲜！
纯纯的本味，透着温柔海风的鲜甜！