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#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪(1/17)
食材准备
鸡爪浸泡冷水15分钟后剪去指甲，洗净沥水备用
厨房用纸擦拭干鸡爪的水分
鸡爪下油锅炸至膨胀后捞出
锅中放入白糖
炒出焦糖色（火不能太大，容易焦发苦。要不停炒）
奖鸡爪倒入锅中翻炒，加点温水，以免糊底
炸好的鸡爪浸泡冷水中
泡发的鸡爪成虎皮
姜蒜切碎
姜蒜爆香
倒入1包大喜大香辣烤肉酱
倒入适量的温水
放入鸡爪（如果你觉得颜色淡了，可以加点红烧酱油，色泽更诱人），大火烧开改成小火焖烧入味
鸡爪入味了，改中火收汁即可出锅装盘
成品
软糯不油腻，香辣烤虎皮鸡爪，就是香哦