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#橄想橄做,就是中国味#茄子面(3/14)
准备食材,提前切好的猪肉馅,茄子 胡萝卜 蒜
小米辣切碎
茄子 胡萝卜切小块加盐杀水
肉加料酒 盐 淀粉 腌制
锅里加油,先把肉炒出来,炒制过程,加入酱油,糖 ,盛出备用
同时烧开水,煮苦荞麦面条,我选择的是含30%荞麦的面条,装盘备用,面条的量根据您的食量
盛出肉后,锅里的油,直接倒入辣椒沫 蒜末爆香
倒入攥出水份的茄子胡萝卜翻炒
加老抽调色
加水盖锅盖闷煮5分钟,让茄子软烂,哦哦哦,我看到有泡好的腐竹,有又了一根
倒入肉沫,翻拌,根据口味放盐
出锅装盘
浇在面条上
好吃好吃