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#橄想橄做，就是中国味#茄子面(2/14)
准备食材，提前切好的猪肉馅，茄子 胡萝卜 蒜
小米辣切碎
茄子 胡萝卜切小块加盐杀水
肉加料酒 盐 淀粉 腌制
锅里加油，先把肉炒出来，炒制过程，加入酱油，糖 ，盛出备用
同时烧开水，煮苦荞麦面条，我选择的是含30%荞麦的面条，装盘备用，面条的量根据您的食量
盛出肉后，锅里的油，直接倒入辣椒沫 蒜末爆香
倒入攥出水份的茄子胡萝卜翻炒
加老抽调色
加水盖锅盖闷煮5分钟，让茄子软烂，哦哦哦，我看到有泡好的腐竹，有又了一根
倒入肉沫，翻拌，根据口味放盐
出锅装盘
浇在面条上
好吃好吃