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#米饭最强CP#鲜炖鲈鱼(4/8)
新鲜鲈鱼让商家直接处理好，剁成1.5cm左右的块，撒少许白胡椒粉，适量米酒提前腌制20分钟备用，准备适量姜，蒜，小米辣，半个洋葱切丝备用。
这次我用的是法郎锅，也可以用砂锅，这两种锅比较锁水，炖出来的口感会更好一些，热锅放少许油，先将姜蒜，小米辣炒出香味，再加入洋葱煸炒，将洋葱炒软。
洋葱炒软后，将腌好的鲈鱼段均匀的铺在洋葱上面。
加入一小罐啤酒，再加入用生抽，老抽，蚝油，细砂糖及盐混合的酱汁，开大火，水开以后转中小火炖十分钟。
十分钟后加入两勺豆豉，加入豆豉可以增加鱼的鲜香味儿。
盖上锅盖继续炖10~15分钟。
等到锅内的汤汁收浓即可加入葱花。
撒上少许白胡椒粉，鲜炖鲈鱼就做好了。