开火热锅加点油，晃荡匀了扔姜肉--偏肥带皮能出油那部分
中小火煸出鸡鸭油倒上剩下的鸡鸭肉--提前收拾干净统一好队形那种
耐心划拉到肉块变色明显出油的程度淋咕嘟白酒进去给锅降降温给肉去去味顺手切上把洋葱块
努力划拉到洋葱挺香锅里没怪味了再淋圈生抽抖点子蚝油香料粉进去给肉上色上底味
扒拉扒拉加水倒南瓜扔两根线椒进去借点子鲜椒味儿，大火烧开转中火看情况给它撇撇沫
完事儿盖上盖把瓜肉咕嘟熟，拿不准时间就先炖它十来分钟开盖揪块瓜肉尝尝小心烫，缺味补生抽蚝油鸡汁盐色浅点老抽欠火再焖焖
确认熟度味道都合适了再扔把子小葱段进去温柔推匀关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃
