剁椒鱼头(
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鱼头去掉鱼鳃，鱼牙齿，清洗干净，用葱姜水，料酒腌制十分钟，再准备豆腐一块！
蒜瓣切成小块，生姜切成丝，葱切成段备用！
起锅烧油放，入葱姜蒜爆香！
豆腐切成块，放在锅底！
放入腌制好的鱼头！
倒入一罐啤酒！
放入一大勺生抽！
再把剁椒均匀的铺在鱼头上！
盖上盖子，焖煮30分钟！
放入适量的鸡精，再煮2分钟左右！
起锅前放入适量的葱花即可！
成品图
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