剁椒鱼头(
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鱼头去掉鱼鳃,鱼牙齿,清洗干净,用葱姜水,料酒腌制十分钟,再准备豆腐一块!
蒜瓣切成小块,生姜切成丝,葱切成段备用!
起锅烧油放,入葱姜蒜爆香!
豆腐切成块,放在锅底!
放入腌制好的鱼头!
倒入一罐啤酒!
放入一大勺生抽!
再把剁椒均匀的铺在鱼头上!
盖上盖子,焖煮30分钟!
放入适量的鸡精,再煮2分钟左右!
起锅前放入适量的葱花即可!
成品图
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