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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司(5/14)
除了黄油，先液体后面粉依次放入厨师机搅打有厚膜
放入黄油搅打，能够拉出比较好的薄膜为止
等待发酵2倍大，再按压排气盖保鲜膜松弛15分钟
面团松弛的时间，把黄油室温软化
加入糖粉搅打均匀，分3次加入蛋液搅打均匀
加入椰蓉翻拌均匀
面团擀成长方形
抹上椰蓉馅
卷起来，收口处捏紧
顶部不切断，分成3等份
编成麻花状，底部的收口捏紧
两头向下往中间收，放入模具中
醒发9分满，表面刷层薄薄的蛋液
160度40分钟左右，具体温度时间看自己烤箱决定