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京酱肉丝(9/10)
所用食材如图所示
葱切段，姜切片，加两勺清水，抓几下，使葱姜水更浓郁
里脊去除表面筋膜和多余油脂，顺着纹理切细丝
肉丝中加1勺料酒和葱姜水抓匀
再加一个鸡蛋清，2克盐，1克白胡椒粉拌匀腌制十分钟
锅中热油，倒入肉丝炒至变色
加入一包葱伴侣京酱肉丝酱
炒至酱汁浓稠，肉丝上均匀裹满酱汁
盘底铺垫黄瓜丝，盛出京酱肉丝，撒少许白芝麻
简简单单几步炒出美味京酱肉丝