京酱肉丝(
6
/10)
所用食材如图所示
葱切段,姜切片,加两勺清水,抓几下,使葱姜水更浓郁
里脊去除表面筋膜和多余油脂,顺着纹理切细丝
肉丝中加1勺料酒和葱姜水抓匀
再加一个鸡蛋清,2克盐,1克白胡椒粉拌匀腌制十分钟
锅中热油,倒入肉丝炒至变色
加入一包葱伴侣京酱肉丝酱
炒至酱汁浓稠,肉丝上均匀裹满酱汁
盘底铺垫黄瓜丝,盛出京酱肉丝,撒少许白芝麻
简简单单几步炒出美味京酱肉丝