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砂锅啤酒鸡腿(2/4)
新鲜的大鸡腿，切成小块，焯去血沫。
起锅烧油，下入刚焯水的鸡腿肉，煸炒出水分，加入1汤匙老抽上色（也可以炒糖色），装盘备用。
砂锅预热，加入少许食用油（我用的豆油），放入洋葱，快速煸炒。加入鸡腿肉，放入生抽、耗油、白胡椒粉、少许盐、郫县豆瓣酱，最后放入500ML啤酒。锅开转小火，炖至10-15分钟。
炖至时间结束，放入白芝麻和葱花。就可以出锅上桌了。