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麻薯软欧包(8/23)
先来张成品图
牛奶、白砂糖、盐、红曲精华液倒入搅拌桶中拌匀
放入高筋面粉
放入酵母粉
搅拌至扩展阶段，放入橄榄油继续搅拌至可以拉出薄膜
揉圆整形后盖上保鲜膜密封发酵50分钟左右至两倍大
发酵的时候准备好葡萄干，倒入朗姆酒浸泡
发酵好的面团
取出拍打排气
均分成两份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟
松弛好的面团擀成长方形
底部按薄，将葡萄干、麻薯馅铺在上面
卷起来，收口处捏紧，放到铺了油纸的烤盘上
放入烤箱中，发酵30分钟
取出发酵好的面包胚，烤箱180度预热10分钟
表面撒上面粉
割上喜欢的图案
放入提前预热好的烤箱中，180度烤25分钟
烤十分钟后盖上锡纸，以防颜色过深
烤好后取出放凉
QQ弹弹，软糯香甜
成品图
成品图