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｛居家面食｝杨凌蘸水面(2/3)
面粉加盐，少量多次加水和成絮状，醒面10分钟。然后揉光分成小剂子，刷油再次醒发2小时。
大葱炒香，加番茄丁加盐、糖，炒浓稠后加木耳香菇，加水。加生抽胡椒粉盐调味。最后淋上蛋液。关火备用。
大锅水烧开，面剂子按压成薄片后拉长，太宽的话可以从中间撕开，下锅后加盖，沸腾后加水，煮2-3开，加青菜。盛出。