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小酥肉(4/9)
这块猪肉适合做叉烧，做个小酥肉也不错的吧？ 孩子们说小酥肉吧？ 好久没吃了。
切一公分厚的片， 再切成条。 用斩刀刀背一片片去拍撒， 或者擀面棍擂一擂好入味， 肉质更细嫩
盐， 料酒， 生抽， 花椒粉， 白胡椒粉散入， 腌至少30分钟。
炉上起锅热油
壳入鸡蛋， 撒上玉米淀粉， 面粉， 玉米面粉适量， 淋一点香油， 继续腌5-8分钟
下油锅炸， 中小火哦。
七八成熟，捞出沥干油
油温升高后， 再复炸一次。 更酥脆。
捞出装盘， 真好吃呀！西兰花朵焯水， 围城。。。