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家庭版~街边小吃:自制臭豆腐(2/9)
准备食材,豆腐切块发帘子上控水,准备葱花,蒜末,芝麻,孜然,辣椒面放一个大碗里, 准备香菜末,把臭豆腐发碗内加适量水捣碎
把芝麻酱也用少量水调好。
起锅烧油,油热后,炸香调料
豆腐下油锅炸
炸到如图状态
可以用牙签扎几个孔,更有利于入味
把调好的麻酱+臭豆腐汁+香菜全部加入芝麻孜然的大碗里,搅拌均匀。可以加少量盐固色也可以不加,因为臭豆腐本身就是比较咸。
把酱汁淋到炸好的豆腐上拌匀即可
完成!