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一品香芋(2/2)
香芋切成这样的小块，冲洗一下，撒些盐，在淀粉里滚一滚。起油锅，小火炸至金黄，用筷子一戳，即可判断是否成熟。
取两个咸蛋黄，碾碎，锅里放一点油，小火炒至冒泡，倒入炸好香芋，让蛋黄包住颗颗香芋。出锅。