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萝卜牛腩(1/7)
牛腩切块洗净，冷水下锅放入葱姜、料酒焯水洗净备用
胡萝卜、白萝卜切滚刀块，葱段、姜片、大料、橘皮、草果、香叶、冰糖备齐
事先调一碗料汁：盐1勺，生抽3勺、蚝油1勺，老抽1勺，海鲜酱1勺，清水适量
锅中放油，将葱姜小辣椒和牛腩放入，中大火把牛肉水分炒干，调料香味释放出，沿锅边淋一勺料酒
倒入料汁，加水没过食材，放入香叶、草果、大料、橘皮、冰糖，淋一点米酒提香
将所有食材转高压锅，压制20分钟，然后开盖撇一下浮油，再放入两种萝卜，再压12分钟即可
出锅撒一点香菜点缀，即可食用