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#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋(4/18)
黑木耳加入适量清水泡发。
泡发好的黑木耳，冲洗干净。
黑木耳切丝。
青椒 胡萝卜也切丝。
葱姜蒜切碎备用。（干辣椒段忘记拍了）
鱼香汁，一勺料酒，一勺生抽，两勺醋，一茶匙细砂糖，一茶匙香油＋5勺清水，放一个碗里调成鱼香汁。
一勺玉米淀粉＋三勺清水放一个碗里调成水淀粉。
鸡蛋三个，搅打均匀。
锅烧热，加入适量食用油，倒入打散的蛋液。
待蛋液凝固，铲开成小块，盛入盘中。
锅加底油，爆香葱姜蒜末。
加入切碎的干辣椒段或者豆瓣酱，小火炒出香味。
加入青椒丝，胡萝卜丝和木耳丝，转大火翻炒一会。
加入调好的鱼香汁。
加入提前炒好的鸡蛋，将锅内所有食材一起翻拌炒半分钟。
最后淋入淀粉水，收汁，达到自己想要的浓稠度，即可出锅。
一道美味下饭的鱼香鸡蛋就做好了。
味道很不错呢！