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啤酒鸭/紫苏焖鸭(5/6)
所有香料备好
鸭子先入锅大火爆炒
然后依次放入大蒜，姜片，香叶，八角，干辣椒，最后放紫苏叶爆炒至香叶出来
倒入整瓶啤酒，倒入生抽，老抽，冰糖，盐，大火煮开转中火焖至收汁
每十分钟翻下底，这时候可以试下汁够不够味，可适当调整，我不喜欢很浓八角味，会提前挑出八角不要，其它不动！焖到快收汁肉也差不多烂了
出锅，满满一锅的肉！