酥脆鲜香茴香锅贴的做法_菜谱

食材准备肉馅300克茴香100克饺子皮150克（这里我是买的现成的菠菜味南瓜味饺子皮）

步骤 ⚪️肉馅调味：加入盐、酱油、蚝油、鸡粉、十三香粉、姜末葱花、香油 ⚪️茴香调味：洗好切碎的茴香提前控干水分，先用油搅拌锁住水分，再用少许盐 1️⃣茴香拌肉馅，再打入一个鸡蛋，顺时针搅拌待用 2️⃣把肉馅放到饺子皮中间整理一下，两边稍稍沾点水，然后用手捏起来就完成了

形状很漂亮

3️⃣平底锅小火，先把底部煎微微发黄

4️⃣最关键的一步，面水调和：一勺面粉，三分之一勺淀粉、5克油、200毫升水

5️⃣倒入刚刚调好的面水盖上盖子，三四分钟左右

6️⃣水份收干就完成了

底部焦香酥脆，里面的又非常的鲜嫩

散发着姜末激发茴香散的香气，一口一个太满足了