#米饭最强CP#酸甜可口小盆友最爱的糖醋里脊(
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里脊肉清洗一下,切成小拇指粗细的条状。(先切厚片再切条)
切好的里脊肉丝放一个容器里,加盐,胡椒粉和料酒,抓拌均匀,腌制20分钟。
另取一个容器,加入2勺醋,3勺细砂糖,1勺淀粉,半茶匙盐,30克水调成糖醋汁。
再取一个容器,50克玉米淀粉,50克清水和一个鸡蛋的蛋清,混合均匀成为淀粉糊。
将淀粉糊搅匀,倒入腌制好的肉丝中。使每条肉丝都能粘满淀粉糊。
油锅烧热适量食用油,待油温八成热时,一条一条的放入裹了淀粉糊的肉丝。
中小火炸至里脊肉变色,表面呈硬壳状,捞出。
待油温升高,再复炸一遍里脊肉,30秒即可。
锅留底油,番茄酱小火炒至冒泡。
加入糖醋汁煮至浓稠红亮,再加入炸好的里脊。
快速翻拌均匀,洒上白芝麻,即可出锅。
一道酸甜开胃的糖醋里脊就做好了。
很有食欲呢!