#米饭最强CP#酸甜可口小盆友最爱的糖醋里脊(2/13)
里脊肉清洗一下，切成小拇指粗细的条状。（先切厚片再切条）
切好的里脊肉丝放一个容器里，加盐，胡椒粉和料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。
另取一个容器，加入2勺醋，3勺细砂糖，1勺淀粉，半茶匙盐，30克水调成糖醋汁。
再取一个容器，50克玉米淀粉，50克清水和一个鸡蛋的蛋清，混合均匀成为淀粉糊。
将淀粉糊搅匀，倒入腌制好的肉丝中。使每条肉丝都能粘满淀粉糊。
油锅烧热适量食用油，待油温八成热时，一条一条的放入裹了淀粉糊的肉丝。
中小火炸至里脊肉变色，表面呈硬壳状，捞出。
待油温升高，再复炸一遍里脊肉，30秒即可。
锅留底油，番茄酱小火炒至冒泡。
加入糖醋汁煮至浓稠红亮，再加入炸好的里脊。
快速翻拌均匀，洒上白芝麻，即可出锅。
一道酸甜开胃的糖醋里脊就做好了。
很有食欲呢！