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香辣蟹(7/8)
螃蟹处理干净后，从中间剁开，断面裹上淀粉；
待油温升高后，放入裹好淀粉的螃蟹，炸至变色定型，捞出控油；
热锅凉油，放入葱姜蒜、干椒节、花椒炒出香味；
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
放入螃蟹翻炒，让螃蟹与辣酱融合；
根据自己食材的多少加入啤酒（差不多半听就好），调小中火盖上锅盖焖煮3分钟；
调入生抽、盐、糖、胡椒粉、青红椒翻炒均匀，改大火将汤汁收至浓稠即可～
快来吃饭吧～